牛バラと玉ねぎ、こんにゃくで牛丼を作りました。
丼ぶり飯は酢飯にしてみました。
ごってり牛バラにサッパリ酢飯、
なかなかどうしていけてます、もちろんありです。
【材料】
牛バラ
玉ねぎ
こんにゃく
厚揚げ（入れなくても）
【牛丼のたれ】
ダシ・・・・・・１０
味りん・・・・・・１
酒・・・・・・・・・１
濃口醤油・・・１
薄口醤油・・・１
砂糖・・・・・・・１（味をみながら加える）
おろし生姜・適量
牛丼のたれは大きな鍋で合わせる
ひと煮立ちさせる
牛丼たれに玉ねぎ、こんにゃくを入れ煮る
牛バラ、厚揚げを入れ、中火で煮る。
肉の灰汁が出るので丁寧に灰汁を取る。
灰汁を取ることは美味さの秘訣です。
ミツカンのおすしの素で酢飯を作ります。
ミツカン・おすしの素、大変便利で美味しい酢飯が簡単にできます。
盛り付けて出来上がりです。
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