食欲旺盛の作る料理
すべて切り終わったら さあ、蕎麦パーティです 大きな鍋にたっぷりの水で茹でます 蕎麦は少しづつ 茹であがりました これどなたの蕎麦？ 鴨汁も作りました。 太めの蕎麦によく絡みます 今回は柚子切りを作りました。 皆さんにご read more
手打そば教室の撮影を秋田久美氏にお願いしました。 彼女とは一緒にカメラを習った仲 自分の姿は自分では撮れませんので 信頼できる彼女におまかせいたしました。 上の写真は秋田氏が一番いいと言っていた一枚。 粉回し 手の動きを read more
食欲旺盛の私 フードアナリストであり しらたき料理研究家でもあります しらたき料理を発表して１００品目 区切りと思い 日本蒟蒻協会に表敬訪問してまいりました 東京都千代田区神田多町 東京蒟蒻会館にて 事務局長 原田都夫氏 read more
渋谷ヒカリエで五味醤油さんセミナー かんたん発酵調味料 しょうゆ麦麹づくりを体験してきました しょうゆの旨味を麹の力でより旨味と甘味を作り出します。 １ 麦麹をほぐし、ぬるま湯を入れる ２ よくかき混ぜて、麦麹にぬるま湯 read more
念願の蕎麦打ち教室開講できました。 出張蕎麦打ち教室 IN 横浜本牧 薬膳Cafe Spring 本日は長野産の蕎麦粉 ５００ｇの二八蕎麦を作ります 蕎麦粉・・・・４００グラム 小麦粉・・・・１００グラム 水・・・・・・ read more
横浜 日清食品 カップヌードルミュージアム カップヌードルの歴史、 自分だけのカップヌードルが作れる インスタントラーメンの元祖チキンラーメンが作れる オリジナル カップヌードル作りをしてきました 『いろいろなカップ麺に read more
新橋駅近くの香川 愛媛 せとうち旬彩館で 香川県のブランド牛 オリーブ牛をGETしました オリーブの搾りかすを飼料に混ぜて育てられた牛 なかなか都内では手に入れることが出来ない 貴重な牛肉なんです 切り落としと牛ですが read more
茹で上げパスタをしっかり冷ましてから しらすを加えオリーブオイルを絡める 辛味大根おろしをたっぷり乗せて 香川県の讃岐うどん もり家さんのダシ醤油 この醤油が大好きなんです ダシ醤油をおろしの上からしっかりかける しっか read more
≪材料≫ ・蕎麦汁 ・味りん ・砂糖少々 ・大根 ・椎茸 ・鶏肉 蕎麦汁は醤油、砂糖、味りんで作られているので煮物最適 鶏肉が柔らかく ほろほろほどける 大根はしっかり煮込まれ 鶏肉と椎茸の旨味がギュッと入り込んでる大根 read more
≪材料≫ ・うどん ・キャベツ ・人参 ・玉ねぎ ・もやし お好きな野菜ならなんでも ・中華スープ ・醤油 ・お酢 ・水溶き片栗粉 ・お酒 ・塩 ・胡椒 野菜を炒め、塩、胡椒を加える 中華スープを加える お酒、醤油を入れ read more
≪材料≫ ・サバの缶詰め ・カレー粉 ・パスタ ・玉ねぎ ・コンソメ サバの缶詰め カレー粉 オリーブオイルでパスタを炒める カレー粉をパスタに混ぜて更に炒める オリーブオイルで玉ねぎを炒める サバの缶詰を炒めた玉ねぎに read more
ゆかりとパスタ 合いますね 茹で立てパスタにたっぷりとゆかりを振りかける ただそれだけ 簡単パスタ しっかり混ぜて出来上がり しその香りが立ち上り 紫色のつぶつぶがパスタに絡む ほんのり酸味としその香り ふりかけパスタが read more
