ルグドゥノム ブションリヨネLugdunum Bouchon Lyonnais@新宿区神楽坂 フラン語が飛び交う空間で着物を粋に着てフレンチをいただくという ギャップを楽しみたかった。着物が似合う街神楽坂で。 店 read more
すべて切り終わったら さあ、蕎麦パーティです 大きな鍋にたっぷりの水で茹でます 蕎麦は少しづつ 茹であがりました これどなたの蕎麦？ 鴨汁も作りました。 太めの蕎麦によく絡みます 今回は柚子切りを作りました。 皆さんにご read more
2016年Winter Vol．３３ サヴァラン Photo＆Essay 担当しました。 冬号なので冬に合う写真と 撮影散歩していると 見つけました。 たわわに実った柚子 柚子が重たそうにしなる枝 冬を感じる一枚になりま read more
手打そば教室の撮影を秋田久美氏にお願いしました。 彼女とは一緒にカメラを習った仲 自分の姿は自分では撮れませんので 信頼できる彼女におまかせいたしました。 上の写真は秋田氏が一番いいと言っていた一枚。 粉回し 手の動きを read more
2015年秋 サヴァランのＰＨＯTO ESSAY担当しました サヴァランとは日本フードアナリスト会員誌で フードアナリストの為の情報誌です。 そのサヴァランのphoto ｅｓｓａｙを担当しています。 秋ということで 紅葉 read more
千代田区神田にまだ昭和残ってます こちらの写真が合いそうな佇まい ミルクホールの暖簾にラーメンの文字 レトロなラーメンがいただけそう いざ店内へ 建てつけがよくない しっかりしまらない戸 どこまでしっかり締めていいのか read more
かがわ経済レポート 『フードアナリスト山本三紀の食でつながる』 コーナー写真を担当させていただきました ・香川県出身 ・フードアナリスト１級 ・フードアナリスト認定講師 ・さぬきうどん伝道師 東京から香川県の情報発信をさ read more
食欲旺盛の私 フードアナリストであり しらたき料理研究家でもあります しらたき料理を発表して１００品目 区切りと思い 日本蒟蒻協会に表敬訪問してまいりました 東京都千代田区神田多町 東京蒟蒻会館にて 事務局長 原田都夫氏 read more
１０月１日はコーヒーの日って知ってました UCC 上島珈琲がコーヒー愛好家にとって たまらないカフェを今日から３日間限定でオープンしました。 その名も UCC CHAMPION’ｓ ＣＡＦE 東京タワーのお膝元 東京都港 read more
渋谷ヒカリエで五味醤油さんセミナー かんたん発酵調味料 しょうゆ麦麹づくりを体験してきました しょうゆの旨味を麹の力でより旨味と甘味を作り出します。 １ 麦麹をほぐし、ぬるま湯を入れる ２ よくかき混ぜて、麦麹にぬるま湯 read more
都営大江戸線 月島駅 徒歩４分 もんじゃストリートを楽しみながら一番奥まで 大きなまぐろのオブジェ 月島まぐろセンター とろやに到着 ９月１５日オープン お通し ツナサラダ とろや盛り・・・・大トロ・中トロ・赤身・づけ・ read more
念願の蕎麦打ち教室開講できました。 出張蕎麦打ち教室 IN 横浜本牧 薬膳Cafe Spring 本日は長野産の蕎麦粉 ５００ｇの二八蕎麦を作ります 蕎麦粉・・・・４００グラム 小麦粉・・・・１００グラム 水・・・・・・ read more
