Author Archives: sobayaki

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元証券マンで蕎麦に魅了されて蕎麦屋の世界に！！ グルメ本を買ってはそこに食べに行くのだが、？が付く店ばかり。 グルメ本はいつも同じ店ばかり、本当にグルメ本は取材をして、美味しいと思って作っているのだろうか？ それなら私が歩いてグルメ本に載っていない店を紹介できたらと思っています。 蕎麦だけでなく、自分で食べて美味しい物を紹介していこうと思います。

蕎麦打ちパフォーマンス＠茅場町ラクビー&ラウンジ日本橋フィールドK５０　くるみクラブ

2017年7月9日 – 2:07 AM

今日の蕎麦打ちは なんと蕎麦打ちのパフォーマンスをします 東西線茅場町駅徒歩5分 ラクビー&ラウンジ　日本橋フィールドK５０くるみクラブにて開催 くるみクラブって水素バーでもあるそうです ここで蕎麦を打って皆さん read more »

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初めての出張・宮城県仙台市へ出張蕎麦教室楽しく美味しく蕎麦打ちしましょう

2017年7月9日 – 1:40 AM

蕎麦打ち教室を開催してから1年 念願の出張蕎麦打ち教室を開催することができました。 一年前には夢としか思っていなかったことが現実に開催できて嬉しいです。 東京から仙台までの道のり楽しくてウキウキです 朝10時に都内を出発 read more »

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きものDEフレンチ＠神楽坂　ルグドゥノム　ブション　リヨネ

2017年1月18日 – 12:06 PM

ルグドゥノム ブションリヨネLugdunum Bouchon Lyonnais@新宿区神楽坂   フラン語が飛び交う空間で着物を粋に着てフレンチをいただくという ギャップを楽しみたかった。着物が似合う街神楽坂で。   店 read more »

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10月1日コーヒーの日　UCCコーヒー感謝祭に参加してきました

2016年10月7日 – 4:23 AM

東京タワーが目の前に見える御成門に UCCコーヒーアカデミー東京校があり 今日は10月1日コーヒーの日を記念して UCCコーヒー感謝祭に招待いただきまして参加してまいりました。 一部・二部構成で 盛りだくさんの内容でした read more »

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FM SALUS　フードアナリスト食のなでしこラジオ出演しました

2016年4月20日 – 8:45 PM

パーソナリティーの原アンナさん アシスタントの松田陽菜子さん この二人で放送している なでしこラジオに出演させていただきました 食のプロ　蕎麦職人として出演させていただきました この二人2016年度フードアナリスト協会食 read more »

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手打蕎麦教室の様子撮影していただきました。Vol．3　Photo　By　Kumi　Akita

2016年1月20日 – 3:53 PM

すべて切り終わったら さあ、蕎麦パーティです 大きな鍋にたっぷりの水で茹でます 蕎麦は少しづつ 茹であがりました これどなたの蕎麦？ 鴨汁も作りました。 太めの蕎麦によく絡みます 今回は柚子切りを作りました。 皆さんにご read more »

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手打そば教室の様子撮影していただきました　Vol．2　Photo　By　Kumi　Akita

2016年1月12日 – 7:52 PM

延し棒を使って丸延し 丸延しから角だし 皆さんも延し格闘中 皆さんの顔は真剣 でも楽しそうです 笑顔が溢れてます 切り 切りは3日練習すれば上手くなると言われてます 皆も切ってます 上手に切れてるかな よくできました さ read more »

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フードアナリスト協会　10周年記念パーティPhoto担当　サヴァラン2016年Winter　Vol．33　

2016年1月11日 – 12:21 PM

11月2日品川プリンスホテル　メインタワー２８階エメラルドで行われた フードアナリスト協会１０周年記念パーティのPhoto担当させていただきました。 アットホームな協会なので会場全体が笑顔に溢れていました。 このパーティ read more »

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フードアナリスト広報誌　サヴァラン　Winter　2016年　Vol．33　Photo＆Essay担当しました。　

2016年1月11日 – 11:45 AM

2016年Winter　Vol．３３　サヴァラン　Photo＆Essay 担当しました。 冬号なので冬に合う写真と 撮影散歩していると 見つけました。 たわわに実った柚子 柚子が重たそうにしなる枝 冬を感じる一枚になりま read more »

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手打そば教室の様子撮影していただきました。Vol．1　Photo　By　Kumi　Akita

2016年1月10日 – 8:37 PM

手打そば教室の撮影を秋田久美氏にお願いしました。 彼女とは一緒にカメラを習った仲 自分の姿は自分では撮れませんので 信頼できる彼女におまかせいたしました。 上の写真は秋田氏が一番いいと言っていた一枚。 粉回し 手の動きを read more »

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昨年念願の蕎麦打ち教室開催しました

2016年1月10日 – 10:21 AM

昨年、横浜本牧のCafé　Spring　Doorから始まり 江戸川区西葛西の清新町コミュニティ会館で蕎麦打ち教室を開催しました。 念願の蕎麦打ち教室ができて嬉しい一年でした。 蕎麦打ち教室に人が集まるのだろうかと不安でし read more »

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フードアナリスト協会　会員誌　SAVARIN（サヴァラン）２０１５年　秋　Photoessay　

2015年10月22日 – 5:36 PM

2015年秋　サヴァランのＰＨＯTO ESSAY担当しました サヴァランとは日本フードアナリスト会員誌で フードアナリストの為の情報誌です。 そのサヴァランのphoto　ｅｓｓａｙを担当しています。 秋ということで 紅葉 read more »

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