オーブンが無いけどこれならある
これ使えます
塩・荒挽き胡椒をしっかりふる
焦がさない様に焼き面を変えながら
豚バラのすべての面に焼き目を入れる
ここで出る脂は塩ダレを作るときに使います
捨てない様に・・・・・注意
焼き目を入れた豚バラを魚焼きホイルで包む
ホイルを二枚クロスさせて豚バラを包む
中から肉汁、脂が出ますのでしっかり包む
弱火でフライパンに蓋をして焼きます
中まで火が通りました
ローストポークにかける塩ダレ作り
今回は和の塩ダレ
かつおダシに焼きを入れていた時の脂を入れる
塩で味を調える
水溶き片栗粉でとろみをつける
豚バラ、ローストポークを薄切りに
その上から塩ダレをかけて出来上がり
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One comment
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