東京メトロ日比谷線 六本木駅を降りて
六本木ヒルズを越え
西麻布交差点のそば
隠れ家的なイタリアン
オステリア トット
に伺いました
今日は激辛イタリアン会
イタリア料理はそれほど辛い料理がないけれど
今日だけは根本岳オーナーシェフが激辛イタリアン料理を振舞っていただけます
楽しみです
30人以上の激辛通が集まり
先ずは乾杯
いろいろな前菜
・カラブリア名物白魚のぺペロンチーノ漬けクロスティーニ
ピリ辛です
・チェリーぺペロンチーノのツナのリピエーヌ
ピリ辛カナッペ
・ポルぺッティーニ
・サラミピカンテ
・ぺペロンチーノ入りカッチョッタチーズ
ピリ辛で旨味が詰まった前菜ばかり
カラブリアカタンザ—ロ風カポナータ
野菜にしっかり辛味が絡んでます
噛めば噛むほど野菜の旨味、辛味を感じます
金沢産激辛米酢でマリネした真蛸と雪菜のサラダ
蛸の食感が楽しい、美味しいサラダ
雪菜のシャキシャキ感が絶妙です
能登野菜のバーニャカウダ—（2種 プレーン・ピカンテ）
野菜が濃い、旨味が濃い
生野菜の旨さが分かる一品
ピリ辛のソースでいただきました
ピリ辛で味わうとなおさら野菜の甘みを感じます
素材のよさを感じます
モルツェッロ（新鮮牛モツ8種のピリ辛煮込み）
柔らかく煮込まれたモツ
じっくりゆっくり煮込まれたシェフのこだわりが見えます
モツの絡みつく辛味がピリピリと顔を出します
パンに付けていただくと幸せです
おい辛子
カラブリア唐辛子を砕いたもの
ふりかけの様に辛さ増し増しでいただきました
ンドゥイアのインカッツアータソーススパゲッティー
シェフの増し増し辛子でいい辛さ
辛味がガツーンとやってきて
辛味の中の旨味、コクが感じられます
汗ふきふきいただきました
キタあかりのニョッキ バターソース黒トリフかけ
激辛の箸休め
高貴なトリフの香り
贅沢過ぎる一品
ニョッキの食感にトリフの香りが絡んだら
美味いとしか出ません
能書きは要らない
みんなが笑顔になった一品です
愛知新城産猪とインゲン豆のピリ辛煮込み
猪の柔らかいのに唸りました
旨味、辛味が溢れてきます
インゲン豆に猪の旨脂が絡み
ホクホクした豆の旨さとびきりな一品
ベルガモット風味の自家製シャーベット
柑橘系の爽やかなシャーベット
松の実とリコッタチーズのタルト
松の実の香ばしい食感とリコッタチーズのコクがいい仕事してます
美味しい激辛イタリアンごちそうさまでした
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