なんと、なんとアンデス３億年の塩
こんな塩出会ったことあります
私は、香川・愛媛 せとうち旬彩館＠新橋
で出会いました
紅塩という商品名なんですが
アンデス３億年の塩のインパクトが強過ぎです
この塩を切りだした時ルビーの原石の様な岩塩塊だそうです
ピンク色した綺麗な塩
写真では結晶が大きく見えますが
サラサラしたパウダー状の塩です
鉄分・カルシウムが豊富
熱処理をしていないのでミネラルが豊富
この塩、まろやかな旨味のある塩で
ほんのりと甘みも感じます
この塩を使って料理を作ってみたく
野菜炒めを作ってみました
≪材料≫
・もやし
・キャベツ
・玉ねぎ
・アンデス３億年の塩『紅塩』
これだけです
もちろん写真の肉にも塩使いました
野菜を炒めて塩で味付けだけ
これだけなんですが
野菜の旨味がしっかり出ていて
野菜の甘みも味わえます
塩だけの味付けとは思えないです
普通なら胡椒、醤油、ごま油、オイスターソース等
調味料を加えますよね
塩だけでこんなに美味しい野菜炒めができるのにビックリです
普通の塩にはない旨味は３億年が成せる技なんでしょう
アンデス３億年の塩『紅塩』は万能調味料です
ごちそうさまでした
アンデス３億年の塩『紅塩』は
香川・愛媛 せとうち旬彩館＠新橋
８月３日まで期間限定販売
