最近のラーメン屋さんは
とんこつ、鰹節、煮干しのダシが多いですよね
菊鳳さんのラーメンは澄んだスープ
鶏ガラのみのサッパリ、スッキリスープ
昔は鶏ガラスープがほとんどでしたよね
スープもさることながら
食欲旺盛の私こお店の麺が好きですね
ストレートの細麺
麺をススルたびに幸せな気分
スープにも良く絡んでます。
具はシンプル
チャーシュー、メンマ（シナチクといった方がいいかも）、小松菜、きざみネギ
シンプルイズベストです
菊鳳さんのラーメンは無性に食べたくなることがあり、度々食べに行きます。
ごちそうさまでした
≪お店DATA≫
【店名】 菊鳳
【住所】 東京都港区芝大門１−１５−１０
