大切な仲間との時間を楽しむために
銀座の炉ばたや 銀政さんに伺いました
冷製茶わん蒸し、かぼちゃの煮物
蟹の身がいっぱいの冷製茶わん蒸し
冷たいビールによく合います
ホクホクのかぼちゃ
お通しから美味しい一品です
谷中生姜・・・・４９０円
今まで食べていた生姜より大きく、柔らかい食感
辛さも控えめで美味しい谷中生姜
満願寺とうがらしの揚げびたし・・・５９０円
関東ではあまり見慣れない京野菜
夏らしい一品ですね
マグロの刺身・・・・８９０円
ねっとりした美味しいマグロ
鮮度が違いますね
アスパラ、ブロッコリー、長ネギの明太ソース掛け・・・・６９０円
厳選した野菜にたっぷりの明太子を付けていただくと
シャキシャキ野菜に絡むピリ辛明太の塩味が野菜の旨さを増します
銀だらの西京焼き・・・・１５９０円
前回頂いて美味しかったので今回もいただきました
銀だらの身がフワフワで味噌の香りが豊か
からすみが銀だらに深みを増し
柚子の香りが更なる旨さをプラス
鼻から抜けるゴルゴンゾーラのほのかな香り
銀だらの旨さを引き立てる名脇役です
レンコン海老真丈のはさみ揚げ・・・・５９０円
サクサクれんこんの中にはプリプリ海老が挟まり
揚げたてホクホクの真丈、美味いとしか言えません
炙りエイヒレ・・・・５９０円
これ食べてみたかったんです
さっと炙って頂くとエイヒレが濃い味になったような
モチ豚も冷しゃぶサラダ・・・・７９０円
モチ豚とシャキシャキ胡瓜、水菜等の感食が美味しい
明石たこの土鍋ご飯・・・・１４９０円
プリプリ、コリコリ旨味が凝縮したたこ
ご飯をよそう前にぶつ切りに
このぶつ切りのたこが嬉しいです
たこのエキスを十分吸ったふっくらご飯が美味しい
何膳でもおかわりできそうです
きざみ生姜、海苔も後から乗せて味の広がでますね
ごちそうさまでした
【お店DATA】
【店名】 炉ばたや『銀政』 銀座数寄屋橋総本店
【住所】 東京都中央区銀座６−３−２ギャラリーセンター７F
【TEL】 ０３−５５３７−２６９５
【URL】 http://robataya-ginmasa.jp/index.html
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