昭和５１年創業、老舗と言っても過言でない宝来軒さんにお邪魔しました
お店の看板商品は長崎チャンポン＆皿うどん。
今回は長崎チャンポンを頂いてきました
野菜がてんこ盛りの長崎チャンポン
ボリュームたっぷり、これで７００円
キャベツ、玉ねぎ、もやし、人参、かまぼこ、薩摩揚げ、イカ
と具だくさん
なかなか麺が現れません
野菜の旨味、とんこつスープの旨味が閉じ込められた麺、
モチモチ、ツルツルで、
口の中で踊ります。
噛むほどに旨味が溢れだします。
美味しいとしか出ませんね
柚子胡椒焼き餃子もいただきました
小ぶりの餃子、柚子胡椒を付けて頂きます
柚子胡椒の爽やかな香りと辛さが餃子の旨さが増します
餃子の餡は野菜の旨味が溢れてます
創業38年目の宝来軒
次回、皿うどん食べに行こう
ごちそうさまでした
≪豆知識≫
なぜチャンポンと言うのか調べてみました
諸説ありまして
① 中国福建省の方言で簡単なご飯（シャンポン）がなまったもの
② ポルトガル語の（チャンポン）混ぜる、混合するの意味がなまったもの
③ 当時の中国人の呼び名（チャン）、日本人の(ポン）からチャンポン
ところで、チャンポンの麺は
① 長崎県内で製造されたもの
② 『唐あく』と呼ばれる長崎独特の冠水で製造されたもの
だけがチャンポン麺というそうです。
ですから普通のラーメンの麺とは食感が違います
【お店DATA】
【店名】 長崎チャンポン・皿うどん専門店 宝来軒
【TEL】 03-3687-7273
【営業時間】
【水〜土】 11:30〜14:30 18:00〜21:00
【 日 】 11:30〜15:00 18:00〜21:00
【定休日】 月曜・火曜
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