銀座三越で美味しいうどん屋さんを見つけました。
店内で手打ちしているうどん屋さんです。
手打ちうどんは矢張り美味しいですね。
最近の蕎麦屋さんのうどんは冷凍うどんを使っている店が
多いと聞いています。老舗の店でも使っているそうです。
≪ ざるうどん ≫
８５０円
ちょっと黄色みを帯びたうどん、大変綺麗なうどんです。
コシがあり、喉越しが最高でした。最近の冷凍うどんは美味しくなっているのですが、
手打ちうどんには敵わないですね。越しが違うのです。
汁は最初ダシの生臭い匂いがしたのですが、テーブルに置いてある万能ねぎ、白ごま、七味を入れたら、
あら不思議、美味しくいただけました。
うどんも美味しいのですが、添え物の野菜の煮物が最高でした。
人参・茄子・ゴボウ・インゲン・わかめ色合いが良く、煮るダシがいいのでしょう
この野菜で一杯飲みたくなりました。
≪ お店ＤＡＴA ≫
【 住所 】 東京都中央区銀座４−６−１６銀座三越１１Ｆ
【営業時間】 ＡＭ１１時〜ＰＭ１１時 （ ＬＯ ＰＭ１０時 ）
【 定休日 】 銀座三越に準ずる
