食欲旺盛(sobayaki.com)

東急田園都市線　池尻大橋駅と

東急東横線・東京メトロ日比谷線　中目黒駅の

中間にあるお店　トラットリア　タルトゥーカで

オリーブオイルセミナー＆イタリアンの食事会に行ってきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

入口を入って左側は全面窓でとても明るい店内

入口の横もすべて解放されていてオープンカフェ

店内と外の間仕切りにレモンの木

レモンが生っているの初めて見ました

 

 

 

 

 

 

居心地のいい、１人でも気楽に立ち寄れるお店ですね。

そのトラットリア　タルトゥーカで前半はお勉強です

セミナーの主催であり、講師のオリーブオイルソムリエ　真島香織さんです

真島香織さんHP　http://luce-verde.com/

習ってきたオリーブオイルの知識

・オリーブの種から油が採れるのでなく果肉から油が採れる

 ・オリーブオイルは悪玉コレステロールのみ減らし、中性脂肪も減らす健康オイル

・オリーブオイルの天敵は時間、温度、空気、光

・オリーブ生産量一位はスペイン、消費量一位はイタリア

オリーブオイルの試飲は香り、味、これが難しい、言葉に表せない・・・・悲しいボキャブラリーの無さ

オリーブオイルて辛い、苦い、酸味があるの知ってました？

実際に辛い、酸味は感じました＼(^o^)／

後半はイタリアンの食事会

今回の試飲の①、③のオリーブオイルを使った料理がいただけます

右から①、②、③、④

①　バルディオ・・・・・樹齢４００年と言われる古木から搾油

③　コルポ　ベッロ・・・イタリア語で『美しい体』という意味だそうです

３種の豆とスペルト麦のスープ

 

 

 

 

 

スペルト麦のプチプチ食感がいいね、楽しい一品。

〜前菜２種盛り合わせ〜

ワインに良く合う前菜

 

 

 

 

 

 

 

 

オリーブオイルが野菜よりも肉よりも主役の一品

季節野菜の冷製スパゲッティーニ

 

 

 

 

 

色鮮やかな野菜は塩味抜群、試飲したオリーブオイルも名脇役

パスタのモチモチと野菜のシャキシャキ、オリーブオイルの香りが３味一体、

口の中いっぱい広がって噛むごとに喜びがあふれます

詰め物をした古白鶏のロースト

 

 

 

 

 

 

鶏肉やわらかく、肉汁が光ってます

詰め物の鶏のレバーがたまらなく好きです

 

 ポレンタ粉の焼き菓子・オレンジと甘夏のゼリー寄せ

 

 

 

 

 

 

ポレンタ粉て知ってました？

とうもろこしの粉の事だそうです。この素朴な焼き菓子大好きです

オレンジの甘みと甘夏の酸味、甘みを一つに閉じ込めたゼリーの

口当たりがなめらか、オレンジと甘夏の果肉が口の中ではじけ、

爽やかな後味と香りがいつまでも残りしあわせな時を味わいました

エスプレッソ

店の雰囲気、お料理ともに大満足なイタリアンでした

是非また訪れたいお店の一つです。

このシャルドネが美味しかった、フルーティーで桃の香りフワーと口の中に広がり

甘みさえ感じたワインでした。

 【お店DATA】

【店名】　TRATTORIA　TARTUCA　(　トラットリア　タルトゥーカ　）

【住所】　目黒区東山１−１１−１５ARKⅡ-ANNEX１F

【営業時間】　ランチ　１１：４５〜１４：００　ディナー　１８：００〜２１：３０

【TEL】　０３−３７９２−８９７７

【定休日】　日曜日

【最寄駅】　田園都市線　池尻大橋　東京メトロ日比谷線・東急東横線　中目黒

【HP】　TRATTORIA   TARTUCA

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