茶文字の山　東山を丸ごと味わっ茶おう　茶摘み編

静岡県掛川　東山

ふじとう製茶農協協同組合で

茶摘みを体験してきました。

お茶はよく飲みますが、摘むことはないですよね

美味しいお茶が栽培されているところって凄い所なんですよ

標高が東京タワーと同じ高さだそうです

３３３メートルでしたよね

さらに傾斜が厳しい

足を踏ん張って登っていかないと登れないです

スキーゲレンデならエッジを効かしていかなければ転びますね

富士東製茶さんのシンボル富士山も見えました

ふじとうさんの屋号は

東に富士山が見える茶畑で、

富士山は日本一の山

お茶の世界で日本一を目指したい

という思いが屋号に込められているそうです

参加者も茶畑に埋れてます

美味しいお茶ができる土壌の条件は

寒暖差があり、日照時間が長く、霧がたつと好条件だそうです

摘み方は、一芯三葉若葉

１つの芯に３葉が付いているところを摘むそうです。

摘んだ若葉は後で天ぷらにしていただけるそうで楽しみです

若葉にはカテキンが多くなく

３葉よりも下の葉の方がカテキンが多いそうです。

斜面での作業なので大変な重労働です。

最近は茶摘みも機械化されてきているそうですが

土地の傾斜や足元が不安定であるので重労働に違いありません

これから頂くすべてのお茶を心していただきます

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