つけ麺でおなじみの竹馬の新メニュー
まぜそば頂いてきました
まぜそばと油そばの区別つかないけど
同じ？違う？
作る前に『ラー油入れますか？』と
もちろん『入れます』
海苔の上にマヨネーズ？
ともかくまぜそばまぜて頂きます
具が無くなった、全部麺の下に
太麺なのでまぜそばのタレがよく混ざる
モチモチ、シコシコの麺
ラー油の辛さが程よく絡み
気が付けば麺をすすり続けていました
まぜそばとは、ラーメン、つけ麺よりも
麺を味わう麺料理ですね
麺の茹で方が重要ですね。
硬くなく、柔らかくなく
小麦の旨味を最大限引き出せるかが美味しさの分かれ目
麺好きの食欲旺盛、まぜそば好きな麺料理です
ごちそうさまでした
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【お店ＤＡＴＡ】
【店名】 麺屋 竹馬
【住所】 江戸川区中葛西３−１９
【ＴＥＬ】 ０３−３６７５−７０８０
