香川県の鎌田醤油株式会社のだし醤油はまってます
ぶっかけうどん食べてます
冷たいぶっかけ
薬味はげん屋生七味
生醤油でなく、
サバ節、カツオ節、昆布ダシと
濃い口醤油の塩分を２５%減塩した醤油が
美味しい組み合わせのダシ醤油
うどんを噛むたびにダシ醤油のダシと醤油の塩分が口の中に広がり
うどんの喉越しと相まって美味さ倍増
さらに食欲旺盛イチオシの生七味がいい仕事してます
げん屋生七味の辛味とゆずの香りがうどんを美味しく仕上げます
温かいうどんにも
鎌田醤油のダシ醤油とげん屋生七味
冷たいうどんよりもダシ醤油、生七味がよく絡みます
うどんが温かいとアルファー化が進み
シコシコのうどんがモチモチに変わり
ダシ醤油の香り、塩味、生七味の辛味、ゆずの香りを
小麦粉のとろみが包み、まさに美味さのラッピングです
温かいうどんの美味しさはこれなんでしょうね。
鎌田醤油株式会社のダシ醤油うどんには欠かせませんね
