日本橋三越 うどん県それだけじゃない香川特集
先日のフードアナリスト・さぬきうどん食文化大使の協賛企業
香川県 もり家さんが出店中なのでお伺いしました
イートインコーナーの目の前で打ってます
打つのはもちろん 本格手打もり家店主森田氏
打ち立て、茹で立てが食べられるなんて贅沢
初日
オリーブ牛肉うどん（温）
オリーブ牛とは『オリーブ絞り果実を与え育て上げたプレミアム黒毛和牛（讃岐牛）』
この牛肉がタップリ入ったうどん
脂はタップリダシに浮いていますが
これがギトギトしてるけどあっさりしていて
ダシに旨味がプラスされます
この旨味ダシが打ち立て、茹で立ての讃岐うどんに絡みつく
余計なうんちくを並べず、
『美味い』で十分
ダシをすべて飲み干しました
オリーブ牛肉うどんの添え物にかき揚げを頂きました
瀬戸内の小海老のかき揚げ
サクサクで海老の香ばしさが美味い
ご飯に乗せて天丼したいですね
4日目
ぶっかけうどんともり家名物かき揚げ
ぶっかけは冷たいうどんで
モチモチしていて噛むと弾ける様な食感が楽しい
もり家さん名物の大きなかき揚げ
手の平と同じくらいの大きさ
サクサクで食べ応え十分以上
ぶっかけうどんとかき揚げで大満足、美味い
最終日
ぶっかけうどんと海老天、ちくわ天
流石に香川で超人気のもり家さん
うどんが美味過ぎ
ツルツルしたうどんで喉越しがいい
うどんのコシがしっかりしていて
モチモチ感が半端ないです
お餅を食べているかと間違える様な食感
噛めば噛むほどもっともっと噛みたくなるうどん
噛みながら笑みがこぼれます
三日間讃岐うどん堪能させていただきました
ごちそうさまでした
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≪フードアナリストとは≫
「食」に関する幅広い知識・教養を身につけ、
豊かな「食・食文化」に関する啓蒙活動を行うとともに、
広く外食産業の地位向上、
「食」に関する国民意識の向上に貢献することを目指しています。
≪フードアナリスト・さぬきうどん食文化大使として≫
讃岐うどんの美味しさを日本全国の方々に発信していくこと。
さぬきうどん食文化大使の協賛企業・本格手打 もり家さんの魅力をお伝えすることで
讃岐うどんの美味しさの情報発信をしていく
≪フードアナリスト広報委員として≫
フードアナリストとしての活動を発信していくことにより、多くの方にフードアナリスト資格を
知っていただき、多くの方と仲間になれたらと思っています。
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【日程】
【東京会場】 6月12日（木）19:00〜20:00
【東京会場】 7月10日（木）14:00〜15:00
【東京会場】 7月22日（火）19:00〜20:00
会場：日本フードアナリスト協会セミナールーム
住所：千代田区麹町3-5-20 ジョイビル 3階
アクセス：地下鉄麹町駅1番出口より徒歩3分、地下鉄半蔵門駅1番出口より徒歩5分
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▼お申込先▼ 下記ＷＥＢフォームよりお申込くださいませ。
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7/ 9(水)9:30〜18:30
7/19(日)9:30〜18:30
会場：日本フードアナリスト協会セミナールーム
住所：千代田区麹町3-5-20 ジョイビル 3階
アクセス：地下鉄麹町駅1番出口より徒歩3分、地下鉄半蔵門駅1番出口より徒歩5分
