安いが美味い
食欲旺盛が大好きなシャブリ
このシャブリに驚きのつまみ
梅干し、ビックリですよね
これに気付いたのは
でいただいた梅干しを使ったパスタを食べたときです
白ワインを飲んでいたんですが
パスタを食べ、ワインを飲むと
ワインがまろやかで美味しく感じた
そこで梅干しとシャブリのマリアージュ試してみました
最初に梅干しを一口
酸味が広がる中シャブリを一口
あら不思議、口の中のシャブリに化学変化が
まろやかな葡萄ジュースに変化
アルコールを感じない飲み物に
これってめちゃめちゃ合っている証拠ですよね
梅干しの酸味がシャブリを変えてしまったのでしょうか？
はたまた、シャブリが酸味を中和するのが得意なのでしょうか？
シャブリに合う料理は生牡蠣であったり、スモークサーモンのマリネであったり
牡蠣にレモンは付き物だし、マリネには酢が使われているし
シャブリの合う料理は、酸っぱい料理が多いですよね
その意味では分かりきっていたかもしれませんが
日本の梅干しを肴にシャブリを飲むフランス人なんていないですよね
シャブリを飲むのに梅干しを肴にする日本人もいないですよね
梅干しとシャブリのマリアージュ
皆さまにお伝えできたこと嬉しく思います
興味ある方お試しあれ！！
これからも面白くて、楽しいマリアージュ見つけていきます
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