福井県の蕎麦粉は全国で5番目の生産量がある蕎麦処
福井産の蕎麦粉を手打したことがあり
その時の印象は少し荒々しい蕎麦粉
蕎麦粉の香り豊かで、香ばしい蕎麦粉
打ち応えのある蕎麦粉ですね
福井の蕎麦は『越前蕎麦』と言われていて
辛味大根のおろし汁でいただく蕎麦
辛味大根と蕎麦凄く合うんですよね
大好きな薬味の一つです
平たいちょっと黒い蕎麦
星が多くみられるので挽きぐるみかな
蕎麦の上にこれでもかとのっている辛味大根
食欲そそります
辛味大根の辛味がツーン、刺激的
辛い、でもこの辛さが蕎麦の旨さを増してます
絡めた蕎麦の旨さ格別です
ちょっと硬めに茹でられた蕎麦
食欲旺盛好みの茹で加減
アンテナショップなので手打はしていないと思いますが
福井産の蕎麦粉の荒々しさ（私個人的感想）を感じられました
あっという間に完食です
ごちそうさまでした
【お店DATA】
【店名】 食の國 福井館
【住所】 東京都 中央区 銀座1-3-3 銀座西ビル1F
【TEL】 03-5524-0291
【営業時間】 （月〜土）10:30〜20：00 （日・祝） 10:30〜19：00
