街の肉屋さん　林精肉店さんのとんかつ＆メンチカツ頂きました 昔懐かしい、店頭で揚げてくれますから アツアツのを頂けます とんかつ・・・・・300円 サクサクの衣 衣が薄く、豚肉が厚め なのに柔らかい 肉質がいい証拠です read more »

１１５回食材研究会 対馬の食材『あなご』　『甘鯛』　『せんだんご』 Ｗａｋｉｙａ一笑美茶樓で 鉄人脇屋シェフの料理堪能してきました 対馬の穴子と黒豚肉の柔らか肉団子 穴子と黒豚の肉団子、脇屋シェフならではです 対馬のパリ read more »

対馬の食材を脇屋シェフの手にかかれば 絶品中華に変わってました 料理の味をさらに引き立てる お酒も絶品でした 浙江省の大越貴酒 紹興酒なんですが癖が無く美味しい 綺麗な色した紹興酒です 紹興酒は中華料理にベスト ごちそう read more »

115回食材研究会 テーマは長崎県対馬の食材 Wakiya一笑美茶樓にて 脇屋シェフのモダンチャイニーズ頂いてきました 完熟万願寺唐辛子と甘エビの一品 秋本番、料理の盛り付けも秋です 万願寺唐辛子をトンボにみたててます read more »

最近のラーメン屋さんは とんこつ、鰹節、煮干しのダシが多いですよね 菊鳳さんのラーメンは澄んだスープ 鶏ガラのみのサッパリ、スッキリスープ 昔は鶏ガラスープがほとんどでしたよね スープもさることながら 食欲旺盛の私こお店 read more »

いつものお通し されど食べたいお通し 天然酵母のフランスパン ワインに合います 豚バラ肉の白ワイン煮込み　ハーフサイズ・・・７００円 箸でほろほろと切れるほどに柔らかく煮込まれてます 粒マスタードを付けて頂きます バナナ read more »

お邪魔したお店の周辺は中華料理、ラーメン屋の激戦区 南国亭さんから調査開始 ランチの値段が７９８円？ ８００円じゃないのがみそ？ 店内は凄くきれいで高級中華料理店です 揚鶏の香味ソースかけランチ・・・・７９８円 このボリ read more »