秋茄子のマリネ生ハム巻き
スッキリした酸味に生ハムの塩味
加えてらっきょうのシャキシャキ食感が
いいハーモニーです
シャルドネに合いすぎます。
今日は
ジョセフ・ロッシュ・シャルドネ( フランス ）
を頂きました
スッキリした酸味、甘みを感じ
軽い口当たりで
爽やかな柑橘系の香りが広がる
前菜にピッタリなワインです
最近定番で頼む
つぶ貝のアヒージョ
今回はハーフサイズでいただきました
プリプリつぶ貝の食感が嬉しい、楽しい、美味しい
噛めば噛むほど磯の香りが広がります
つぶ貝の弾力、しめじの弾力
二つの異なる食感が美味さの魅力ですね
天然酵母のフランスパンをアヒージョの旨脂に浸すと
つぶ貝、しめじの旨さひとり占めです
やりいかと茸のローズマリー風味ぺペロンチーノ・・・１１００円
今日のメインパスタ
やりいかが柔らかく、塩味が程よい
茸・・・しめじ、舞茸、マッシュルーム、椎茸？
やりいかの海の旨味と茸の山の旨味が
パスタに凝縮していて
アルデンテのパスタに絡んでいます
優しい塩味が絶品です
やりいかの食感、茸の食感がパスタにベストマッチ
バニラアイス~バルサミコ酢かけ~
食欲旺盛もスイーツは別腹です
濃厚なバニラに酸味のバルサミコ酢
バニラの甘みとバルサミコ酢の酸味が交互に感じ
意外な取り合わせですが、
美味しさが増します
酸味がバニラのコクが増して
プレミアムなバニラの味わい
スッキリした甘みで〆には最適
ごちそうさまでした
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