sobayaki
元証券マンで蕎麦に魅了されて蕎麦屋の世界に!! グルメ本を買ってはそこに食べに行くのだが、?が付く店ばかり。 グルメ本はいつも同じ店ばかり、本当にグルメ本は取材をして、美味しいと思って作っているのだろうか? それなら私が歩いてグルメ本に載っていない店を紹介できたらと思っています。 蕎麦だけでなく、自分で食べて美味しい物を紹介していこうと思います。
大学卒業以来恒例の新年会 毎年同じ店でスタートします 横浜西口にある津多家 美味しい和食がいただける居酒屋です 牛タン鉄板焼き アツアツ牛タン、厚みもアツアツ 牛タンは食感が美味しい 野菜も美味し モツ煮込み 柔らかくて read more
静岡県伊東の足湯入ることができました 靴を脱ぎ、靴下を脱ぎ、いざ温泉に 熱過ぎず、ぬる過ぎず丁度いい湯加減 温泉が枯れることなく流れてます。 情緒があります この日は寒い日でしたが、 10分もしないうちに体がポカポカ 汗 read more
葛西・西葛西探訪 特別編 葛西の隣町江戸川で人気の蕎麦屋に行ってきました めちゃくちゃ麺が太い鴨せいろのお店とうわさで聞いていたお店 蕎麦というよりはつけ麺の麺の太さです 蕎麦の太さに圧倒、 中盛で700g、こんなに read more
新年明けましておめでとうございます 【今年の抱負】 ・今年も食べ歩き、Sobayakiの作る料理のブログ満載でいきます ・ブログの写真も綺麗さを追求していきたいと思っています 2014年も食欲旺盛ブログ宜しくお願いします read more
前半はオリーブオイルセミナー オリーブオイルは一つ一つ風味が違います 苦味、辛味の強弱があります ただこの辛味は火を通すと辛味は消えてしまうそうです エキストラバージンオリーブオイルは 一価不飽和脂肪酸のオレイン酸が多く read more
食欲旺盛のお気に入りのビストロVesta 今日のお通し、これめちゃ美味しかった しらすおろしのバジルソース掛け 和風食材がイタリアンに大変身 不思議と大根おろしバジルソースとの相性バッチリ バジルの香りがふわっと口に広が read more
コース料理の撮影のお仕事 アシスタントしてきました 料理の写真はお店の顔です 写真の善し悪しにより売上に影響を及ぼします 貴重な体験をさせていただきました 食欲旺盛も将来このような撮影ができるように精進してまいります 照 read more
相盛り野菜天せいろ・・・・・・1100円 二八そばと田舎そばが味わえる蕎麦です 二八そば細打ちながらしっかりとしたコシ ツルツルピカピカのそば 喉越しもこれまた最高 食欲旺盛の持論 美味しい蕎麦は照明でピカピカしてます read more
韓国家庭料理 ノルブネのスンドゥブチゲ・・・・900円 グツグツアツアツのスンドゥブチゲ食欲そそります フウフウしながらいただきました ひと口目、結構辛くてむせました ふた口目、辛いけど甘みを感じコクのあるスープ み口目 read more
①前菜・・・・ブルスケッタと生ハム、サラミの盛り合わせ ②前菜・・・・活ヒラメのカルパッチョ サラダ仕立て 新鮮ヒラメのプリプリの食感が旨さの源 ③やりいかとたかべ(鰖)と玉ねぎ、なす、ズッキーニのフリッター サクサ read more
レバニラ炒め・・・・・800円 ニラよりも豚レバーが多い 嬉しいレバニラ レバーの火入れが絶妙で 硬からず、生でなく レバーの旨さが伝わります ご飯が進むレバニラです 見た目よりギトギトしていなく軽い味付け ニラはシャキ read more
≪材料≫ ・鱈 ・バター ・塩 ・胡椒 ・ミネストローネ缶 ・じゃがいも ・コーン ・鱈に塩、胡椒をして小麦粉をまぶす ・フライパンにバターを入れる ・鱈を身から焼く *ポイント 『海の魚は身(う身・うみ)から焼く、川の read more